Le merendine pan di stelle partono già avvantaggiate nei miei confronti solo per il fatto di avere il nome che hanno. Pan di stelle. Ed io adoro tutto quello che ha a che vedere con le stelle. Me ne sono fatta tatuare una quindici anni fa. L’adoro e non mi stanco mai di lei. E’ una passione che non conosce perché, le stelle le adoro e basta. Da sempre. Tutto quello che ha una forma a cinque punte merita la mia attenzione. Se poi bianche stelle di pasta di zucchero sono incastrate in una golosa merendina al cioccolato beh, direi che questo è il top del top per me! Le dovevo fare assolutamente!
Queste merendine sono esattamente come quelle originali, ma non contengono conservanti. Perciò quale merenda migliore da preparare ai nostri figli che sia bella, buona e sana? In più si preparano in meno di 30 minuti. Dovete solo provarle. Ve ne innamorerete, ve l’assicuro.
- 100 g Farina “00”
- 100 g Zucchero semolato
- 70 g Burro morbido a temperatura ambiente
- 70 g cioccolato fondente fuso
- 1 cucchiaio Cacao amaro
- 2 uova
- 1 cucchiaino Essenza di vaniglia
- 1 cucchiaino Lievito
- 100 ml Panna montata
- 1/2 tubetto latte condensato
- 3 cucchiai Zucchero a velo vanigliato
- qb stelle di pdz
- qb Latte per spennellare
- In una ciotola sbattere col frullino tutti gli ingredienti per il pan di spagna al cioccolato.
- Foderare una teglia con carta forno bagnata e strizzata. Versare l'impasto e livellarlo bene in superficie.
- Infornare a 180° per 15 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare.
- Dopodiché tagliare le forme delle merendine in rettangoli e farcirne metà con la crema che abbiamo preparato mescolando alla panna montata lo zucchero a velo ed il latte condensato.
- L'altra metà la mettiamo sopra la crema e formiamo la merendina.
- Spennellare la superficie delle merendine col latte e attaccarci sopra le stelle decorative.
