Oggi vi propongo i cantucci. Questi sfiziosi biscottini, tipici della Toscana, ci faranno compagnia nelle serate di questo inverno, mentre aspettiamo il Natale.
Credo che tutti conoscano i cantucci, specialmente nella versione “bagnati” nel vin santo!…..Io li preferisco mangiare così, ma questa è solo una questione di gusti!
Ogni volta che li preparo spariscono in un batter d’occhio!……..uno tira l’altro! Ecco come li preparo.
Gli Ingredienti
- 250 g Farina “00”
- 250 g Zucchero a velo
- 2 uova
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 1 bustina Vanillina
- 1 scorza grattata Limone
- 250 g mandorle intere (da mettere per ultimo)
Porzioni: persone
Le Istruzioni
- Nella planetaria mescolare tutti gli ingredienti tranne le mandorle. Impastare bene per 5 minuti. Infine incorporare le mandorle.
- Formare 2 panetti su un foglio di carta da forno in una teglia. Infornare a 180° per 30 minuti.
- Tagliarli a tocchetti e lasciarli asciugare nel forno spento per altri 10 minuti.
- Servire.
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