Per la festa della donna vi consiglio una ricetta semplice, gustosa e velocissima. Sono delle bruschette con uova strapazzate. Niente di più facile.
Le uova strapazzate sono un piatto a base di uova di gallina.Il piatto consiste nel friggere le uova mescolate agli altri ingredienti in olio caldo rompendo la coagulazione biochimica del preparato.
Nella dieta mediterranea si consiglia di non mangiare più di 2 uova alla settimana, perché sono ricche di colesterolo.
Ingredienti
- 2 uova
- 5 cucchiai Latte
- 1 pz Sale
- 1 pz Pepe nero o bianco
- Abbondante parmigiano grattato
- 2 fette pane raffermo
- 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine
Porzioni:
Istruzioni
- In una ciotolina sbattere le uova con sale e pepe. Aggiungere il latte e il parmigiano.
- In una pentola antiaderente far scaldare l'olio e poi versare il composto di uova mescolandolo continuamente per circa 3 minuti.
- Nel frattempo far abbrustolire il pane in una padella antiaderente e, ancora caldo, versarci le uova strapazzate sopra. Abbellire con ciuffetti di finocchio o di prezzemolo.
Recipe Notes
La fiamma dev'essere bassa altrimenti si rischia di bruciare le uova.
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