Le frittelle di ciurilli si fanno spesso a casa di mia mamma, le mangiamo come sfizi o antipasto, anche perchè non hanno una lunga vita!….giusto il tempo di lasciarle intiepidire e…gnammete! Van giù che è un piacere, una dopo l’altra! Meglio non esagerare però, sono comunque fritte e, anche se saporite, ahimè devo dire che non se ne possono mangiare in quantità! Ma una volta che le prepariamo meglio mangiarle come ricetta comanda, giusto???
….a bruciare le stratosferiche calorie che ingeriamo grazie a queste frittelle ci pensa poi il sacco di fit boxe!
I ciurilli sono i fiori che si trovano sulle zucchine. Per essere cucinati devono essere freschissimi, pena la riuscita del vostro piatto.
Ingredienti
- 250 g Farina “00” (più o meno)
- 120 g Acqua tiepida
- 1 cucchiaino Zucchero semolato
- 1 cubetto Lievito di birra
- 1 Uovo
- 5 zucchine tritate in modo sottilissimo
- 20 ciurilli
- qb Sale
- qb Pepe
- qb olio di semi per frittura
Porzioni:
Istruzioni
- Sciogliere in un bicchiere il lievito nell'acqua aggiungendo il cucchiaino di zucchero. In una ciotola mescolate la farina col resto degli ingredienti. L'impasto dev'essere nè troppo liquido nè troppo denso, perciò regolatevi da soli.
- Coprite con carta pellicola e lasciate raddoppiare il volume del composto, dopodiché, con l'aiuto di due cucchiai, friggete le frittelline in olio bollente.
- Scolare su carta assorbente e aggiungere un pizzico di sale.
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