Affettare le cipolle sottilmente. Cuocere in una pentola dai bordi alti le cipolle nel burro sciolto e farle dorare per circa 5 minuti. Aggiungere la farina o la maizena e mescolare per circa 1 minuto.
Aggiungere il brodo bollente e mescolare. Salare e pepare. Cuocere per 30 minuti. Se è il caso, prolungare la cottura per altri 10 minuti.
Mettere i crostini nelle terrine di terracotta. Cospargerli con groviera . Versare la zuppa di cipolle e cospargere la superficie col parmigiano.
Infornare a 250° per 15 minuti per farlo gratinare.
versione bimby
Affettare le cipolle finemente. Inserirle nel boccale col burro e cuocere 8 min.-100°-vel.1 in senso antiorario.
Aggiungere la farina o la maizena 30 sec. vel.2, in senso antiorario.
Aggiungere il brodo bollente, sale e pepe e cuocere 30 min-100°-vel.2 antiorario. Nel caso occorresse, aumentare di 10 minuti la cottura.
Mettere i crostini nelle terrine di terracotta. Cospargerli con groviera . Versare la zuppa di cipolle e cospargere la superficie col parmigiano.
Infornare a 250° per 15 minuti per farlo gratinare.