Tortilla di patate spagnola
Porzioni Tempo di preparazione
6porzioni 20minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
6porzioni 20minuti
Tempo di cottura
30minuti
Istruzioni
  1. Lavare le patate, pelarle e tagliarle a cubetti di circa 1 cm.
  2. Pulire la cipolla e tagliarla a cubetti finemente.
  3. In una padella far scaldare l’olio e versarci le patate, facendole cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso.
  4. Dopodiché aggiungere le cipolle e coprire con un coperchio. Cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso, devono stufarsi e rimanere morbide, non devono friggere.
  5. Una volta cotte, scolare la verdure e metterle da parte, per farle raffreddare.
  6. Nel frattempo, in una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe. aggiungere le patate e le cipolle intiepidite e mescolare.
  7. Versare il composto in una padella con poco olio e cuocere con coperchio, a fuoco basso per 10 muti. Capovolgere la frittata con l’aiuto di un coperchio o di un piatto grande e poi cuocerla dall’altro lato ancora per qualche minuto.
  8. Servire tiepida e a fette. Buon appetito!
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