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Marmellata di albicocche

Porzioni	Tempo di preparazione
700-800 gmarmellata	10minuti

Tempo di cottura

40-60minuti

Porzioni	Tempo di preparazione
700-800 gmarmellata	10minuti

Tempo di cottura

40-60minuti

Ingredienti

Istruzioni

Versione Bimby

Lavare le albicocche ed asciugarle. Tagliarle a pezzettini, eliminando il nocciolo. Inserire le albicocche nel boccale del bimby insieme con lo zucchero, il succo di limone e la vanillina.
Frullare il tutto per circa 5 sec. vel.10. Cuocere il tutto per 40 min- Varoma-vel 2.
Trascorsi i 40 minuti date un’occhiata alla vostra marmellata, dovrà essere densa , ma non troppo. Se va bene la densità potrete versare la marmellata nei vasetti, chiuderli ermeticamente coi tappi e capovolgere i vasetti fino a quando non sarà raffreddata: In questo modo creeremo il sottovuoto e la nostra marmellata si conserverà per più tempo.
Et voilà, la marmellata è pronta per farcire torte, biscotti, crostate oppure per assaggiarla semplicemente su delle fette biscottate.

Versione senza Bimby

Lavare le albicocche ed asciugarle. Tagliarle a pezzettini, eliminando il nocciolo. Inserire le albicocche in una pentola molto capiente insieme con lo zucchero, il succo di limone e la vanillina.
Mescolare continuamente per evitare di farla attaccare al fondo della pentola, per circa 1 ora. Dopodichè usando un frullatore ad immersione andremo a frullare il tutto. Se la consistenza è abbastanza densa, ma non troppo, possiamo levare la marmellata dal fuoco e versarla nei vasetti, altrimenti lasciamo ancora qualche 5-10 minuti in cottura.
Versare la marmellata nei vasetti, chiuderli ermeticamente coi tappi e capovolgere i vasetti fino a quando non sarà raffreddata: In questo modo creeremo il sottovuoto e la nostra marmellata si conserverà per più tempo.

Recipe Notes

La quantità di zucchero si può diminuire o aumentare a seconda dei vostri gusti personali.
La marmellata si conserva chiusa circa 1 anno in un luogo asciutto e e lontano dal sole. Una volta aperta ha circa un paio di mesi di vita, conservata in frigo.