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Crespelle con prosciutto e funghi

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Ebbene sì, non mi stanco mai di preparare crespelle! Mi piacciono troppo e così cerco di assaggiarle sempre in modi diversi. Oggi ve le...

Pizzoccheri con cavolfiore viola e mandorle

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I pizzoccheri sono un formato di pasta tipico della Valtellina, originario di Teglio. Sono come tagliatelle spesse 2 o 3 mm, larghe 1 cm...

Lasagna con zucca e speck

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La zucca è la regina dell'autunno e oltre ad essere buonissima ha anche un sacco di proprietà benefiche per il nostro organismo che la...

Crespelle integrali al farro con radicchio e taleggio

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Quando si tratta di presentare a mio marito un nuovo piatto fatto con verdure sto sempre un po' in ansia. Diciamo che lui non...

Corona di anellini siciliani

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Eccoci qui con la primissima ricetta dell'anno, un primo piatto semplice, buono e di grande effetto! La corona di anellini siciliani è un primo...

Insalata di pasta con provola e fagiolini

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Le paste fredde sono sempre un piatto che fa piacere mangiare nelle calde giornate estive. Non solo sono buone, ma sono anche comode da...

Risotto con rucola, speck e provola

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Il risotto è un piatto che adoro sia cucinare che mangiare. Trovo che ci sia qualcosa di magico nella preparazione di un buon risotto, tanti ingredienti...

Risotto con speck, asparagi e provola

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Gli asparagi in questa stagione si trovano molto facilmente e sono buoni e saporiti. Adoro i risotti e questo è uno dei miei preferiti...

Girelle di pasta fresca

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Le girelle di pasta fresca sono delle lasagne farcite con besciamella e vari ingredienti tagliate come girelle e cotte al forno. Sono un piatto...

Passatelli con spinaci e pancetta

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I passatelli sono una specie di pasta fresca fatta a mano che discende, secondo il ricettario dell’Artusi, probabilmente dalla “tardura”, meglio conosciuta anche come...

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Pastiera salata

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