Crespelle con prosciutto e funghi
Ebbene sì, non mi stanco mai di preparare crespelle! Mi piacciono troppo e così cerco di assaggiarle sempre in modi diversi. Oggi ve le...
Pizzoccheri con cavolfiore viola e mandorle
I pizzoccheri sono un formato di pasta tipico della Valtellina, originario di Teglio. Sono come tagliatelle spesse 2 o 3 mm, larghe 1 cm...
Lasagna con zucca e speck
La zucca è la regina dell'autunno e oltre ad essere buonissima ha anche un sacco di proprietà benefiche per il nostro organismo che la...
Crespelle integrali al farro con radicchio e taleggio
Quando si tratta di presentare a mio marito un nuovo piatto fatto con verdure sto sempre un po' in ansia. Diciamo che lui non...
Corona di anellini siciliani
Eccoci qui con la primissima ricetta dell'anno, un primo piatto semplice, buono e di grande effetto! La corona di anellini siciliani è un primo...
Insalata di pasta con provola e fagiolini
Le paste fredde sono sempre un piatto che fa piacere mangiare nelle calde giornate estive. Non solo sono buone, ma sono anche comode da...
Risotto con rucola, speck e provola
Il risotto è un piatto che adoro sia cucinare che mangiare.
Trovo che ci sia qualcosa di magico nella preparazione di un buon risotto, tanti ingredienti...
Risotto con speck, asparagi e provola
Gli asparagi in questa stagione si trovano molto facilmente e sono buoni e saporiti. Adoro i risotti e questo è uno dei miei preferiti...
Girelle di pasta fresca
Le girelle di pasta fresca sono delle lasagne farcite con besciamella e vari ingredienti tagliate come girelle e cotte al forno. Sono un piatto...
Passatelli con spinaci e pancetta
I passatelli sono una specie di pasta fresca fatta a mano che discende, secondo il ricettario dell’Artusi, probabilmente dalla “tardura”, meglio conosciuta anche come...
