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Pizzoccheri con cavolfiore viola e mandorle

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I pizzoccheri sono un formato di pasta tipico della Valtellina, originario di Teglio. Sono come tagliatelle spesse 2 o 3 mm, larghe 1 cm...

Minestra maritata di Pasqua

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Ci sono delle tradizioni che vanno rispettate per quello che rappresentano, alcune per la loro bontà, altre semplicemente perché si vuol mantenere vivo un ricordo...

Crespelle integrali al farro con radicchio e taleggio

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Quando si tratta di presentare a mio marito un nuovo piatto fatto con verdure sto sempre un po' in ansia. Diciamo che lui non...

Frittata di maccheroni

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La frittata di maccheroni è un piatto che si prepara con gli avanzi della pasta o degli spaghetti del giorno prima, ma si possono...

Spaghetti di soia con pollo e verdure

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Quando si usciva con le amiche e si andava al ristorante cinese questo piatto era obbligatorio ordinarlo per tutte, ci piaceva davvero tantissimo! Oggi...

Brodo di carne con alloro e castagne

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Ho deciso che avrei fatto questo brodo dalla prima volta che l'ho visto nel blog della mia amica Perla, (che troverete qui Una manciata di...

Insalata di pasta con provola e fagiolini

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Le paste fredde sono sempre un piatto che fa piacere mangiare nelle calde giornate estive. Non solo sono buone, ma sono anche comode da...

Lasagna con zucca e speck

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La zucca è la regina dell'autunno e oltre ad essere buonissima ha anche un sacco di proprietà benefiche per il nostro organismo che la...

Passatelli con spinaci e pancetta

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I passatelli sono una specie di pasta fresca fatta a mano che discende, secondo il ricettario dell’Artusi, probabilmente dalla “tardura”, meglio conosciuta anche come...

Corona di anellini siciliani

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Eccoci qui con la primissima ricetta dell'anno, un primo piatto semplice, buono e di grande effetto! La corona di anellini siciliani è un primo...

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