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    Zuppa di zucca

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    La zucca è uno dei miei cibi preferiti e in questo periodo la sto mangiando in tutti i modi possibili e immaginabili, contagiando anche mio marito, i miei bimbi e la mia famiglia. Nessuno si è mai lamentato. E sono contenta, perché la zucca ha molte proprietà importanti che fanno bene alla nostra salute e inoltre ha pochissime calorie, perciò oltre ad essere buona è anche salutare e dietetica, ma che cosa aspettiamo a compare una bella zucca intera e a farcene una bella scorpacciata???

    Questa ricetta è una di quelle che mi ricordano tanto la mia nonna. Anche lei adorava la zucca e probabilmente se a casa mia la mangiamo tutti è anche per merito suo che la cucinava davvero molto bene.

    Zuppa di zucca
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    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    30 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    30 minuti
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    2 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    30 minuti
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    Tempo di cottura
    30 minuti
    Ingredienti
    Porzioni: persone
    Istruzioni
    1. In una pentola far soffriggere per qualche istante la cipolla nell'olio.
    2. Aggiungere la zucca pulita e tagliata a cubetti e un pizzico di prezzemolo. Lasciar andare qualche minuto e poi versare un bicchiere d'acqua aggiustando di sale.
    3. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per circa 25 minuti.
    4. A cottura ultimata, sempre in pentola, aggiungere il resto del prezzemolo tritato.
    5. Impiattare.
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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