Zeppole di San Giuseppe- ciambelle alle patate
Porzioni Tempo di preparazione
16 ciambelle 2ore e 10 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
16 ciambelle 2ore e 10 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Intiepidire il latte e aggiungere il lievito e lo zucchero. Mescolare bene.
  2. In una planetaria o in una ciotola mescolare le farine, le patate schiacciate, la buccia di limone, il lievito col latte e mescolare.
  3. Dopo un minuto aggiungere il liquore, l’olio, la vanillina, le uova e il sale.
  4. Mescolare bene fino a quando l’impasto non si appiccica più alla ciotola. Dopodiché si può iniziare a lavorare sulla spianatoia per qualche minuto.
  5. Far riposare l’impasto in una ciotola coperta con carta pellicola per 1 ora.
  6. Riprendere l’impasto e lavorarlo ancora per un paio di minuti. Se occorre aggiungiamo un pizzico di farina.
  7. Formare delle ciambelle e lasciarle riposare per 30-45 minuti coperte da una coperta di lana. Devono raddoppiare il loro volume.
  8. Friggerle in abbondante olio bollente.
  9. Scolarle su carta assorbente.
  10. Passarle nello zucchero semolato facendolo attaccare in ogni sua parte.
  11. Buon appetito!!!!
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