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    Zeppole di San Giuseppe- ciambelle alle patate

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    La zeppola di san Giuseppe è la classica ciambella alle patate fritta. Una goduria senza tempo! Per la festa del papà se ne preparano tantissime, sia fritte che al forno. Per la ricetta delle ciambelle al forno potete cliccare qui.

    Zeppole di San Giuseppe- ciambelle alle patate
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    Porzioni Tempo di preparazione
    16 ciambelle 2 ore e 10 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    16 ciambelle 2 ore e 10 minuti
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    Porzioni Tempo di preparazione
    16 ciambelle 2 ore e 10 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    16 ciambelle 2 ore e 10 minuti
    Ingredienti
    Porzioni: ciambelle
    Istruzioni
    1. Intiepidire il latte e aggiungere il lievito e lo zucchero. Mescolare bene.
    2. In una planetaria o in una ciotola mescolare le farine, le patate schiacciate, la buccia di limone, il lievito col latte e mescolare.
    3. Dopo un minuto aggiungere il liquore, l'olio, la vanillina, le uova e il sale.
    4. Mescolare bene fino a quando l'impasto non si appiccica più alla ciotola. Dopodiché si può iniziare a lavorare sulla spianatoia per qualche minuto.
    5. Far riposare l'impasto in una ciotola coperta con carta pellicola per 1 ora.
    6. Riprendere l'impasto e lavorarlo ancora per un paio di minuti. Se occorre aggiungiamo un pizzico di farina.
    7. Formare delle ciambelle e lasciarle riposare per 30-45 minuti coperte da una coperta di lana. Devono raddoppiare il loro volume.
    8. Friggerle in abbondante olio bollente.
    9. Scolarle su carta assorbente.
    10. Passarle nello zucchero semolato facendolo attaccare in ogni sua parte.
    11. Buon appetito!!!!
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

    2 COMMENTI

      • Ciao Filomena! Grazie per essere passata di qui! si, l’impasto è proprio lui! Se hai bisogno di qualsiasi altro consiglio non esitare a contattarmi! Baci e buona festa del papà! A presto!

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