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    Spezzatino con carciofi e patate

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    Dal suggerimento della mia amica Perla nasce questo squisitissimo piatto unico che ho preparto per cena l’altra sera. A mio marito è piaciuto tantissimo ed anche io ne sono rimasta molto contenta. Penso di rifarlo presto.

    Spezzatino con carciofi e patate
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    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 30 minuti
    Tempo di cottura
    60 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 30 minuti
    Tempo di cottura
    60 minuti
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    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 30 minuti
    Tempo di cottura
    60 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 30 minuti
    Tempo di cottura
    60 minuti
    Ingredienti
    Porzioni: persone
    Istruzioni
    1. In una casseruola far soffriggere le carote, il sedano e la cipolla nell'olio.
    2. Infarinare i pezzi di spezzatino e tuffarli nell'olio con le verdure. Far rosolare la carne per 5 minuti e poi sfumare col vino bianco. Salare e pepare.
    3. Una volta evaporato il vino aggiungere il brodo e cuocere con coperchio per circa 25 minuti.
    4. Nel frattempo tagliare le patate a tocchetti grandi e pulire i carciofi dalle foglie esterne e tagliare in 4 parti i cuori di carciofi.
    5. Trascorsa la mezz'ora aggiungere in casseruola le patate e i carciofi insieme. Cuocere, sempre con coperchio, per altri 20-25 minuti.
    6. Assaggiare se occorre ancora del sale e, nel caso, aggiungerlo.
    7. Impiattare e servire caldo.
    8. Buon appetito!
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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