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    Sbriciolata con fragole e mascarpone

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    dav

    Per la festa della mamma regalare un buon dolce penso che sia sempre un regalo più che gradito! Se poi il dolce in questione è una sbriciolata alle fragole penso che azzeccheremo il regalo giusto per tutte le mamme del mondo!

    Questa sbriciolata è qualcosa di veramente eccezionale, una cosa che quando ne metti in bocca un pezzettino ti spedisce direttamente in un’altra dimensione, fatta di bontà, di dolcezza, di golosità sconfinata, insomma, di una vera goduria! Quella che ho preparato io oggi è farcita con mascarpone e fragole, ma nelle note vi scriverò la variante con la ricotta e fragole e anche con mascarpone, ricotta e fragole. Può sembrare un sciocchezza da poco, ma il sapore della sbriciolata cambia totalmente e perciò lascio scegliere a voi quale di questi gusti preferite di più.

    Sbriciolata con fragole e mascarpone
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    Porzioni Tempo di preparazione
    16 porzioni 10 minuti
    Tempo di cottura
    30 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    16 porzioni 10 minuti
    Tempo di cottura
    30 minuti
    Sbriciolata con fragole e mascarpone
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    16 porzioni 10 minuti
    Tempo di cottura
    30 minuti
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    16 porzioni 10 minuti
    Tempo di cottura
    30 minuti
    Ingredienti
    Per la frolla sbriciolata
    Per la farcia al mascarpone
    Porzioni: porzioni
    Istruzioni
    1. Inserire nel boccale del bimby, o in un mixer, lo zucchero con la buccia di limone. Polverizzare per 10 sec. vel.10
    2. Aggiungere la farina, il lievito, il sale, l'uovo e il burro e mescolare per 15 sec.-vel.5 Il composto dev'essere granuloso.
    3. Versare metà del composto in una teglia, sbriciolandolo con le mani, appiattire leggermente e poi versarvi la farcia preparata precedentemente mescolando a mano con una frusta tutti gli ingredienti (tranne le fragole)in una ciotola. Spalmare bene la farcia e poi adagiarvi sopra i pezzetti di fragole.
    4. Aggiungere il resto della pasta frolla sbriciolata coprendo bene i bordi e cercando di non lasciare spazi vuoti, ma anche se dovesse accadere non sarà un problema.
    5. Infornare a 180° per 30 minuti.
    6. Sfornare, lasciar raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.
    7. Mettere in frigo per almeno 4 o 5 ore, meglio se per tutta la notte., la sbriciolata sarà ancora più buona il giorno dopo!
    8. Servire a fette e....buona goduria!
    Recipe Notes

    Versione n°1: Farcia con Ricotta e fragole

    • 500 g di ricotta
    • 130 g zucchero
    • 1 cucchiaino estratto vaniglia
    • 2 uova
    • 300 g fragole a pezzetti

    Versione n°2: Farcia con ricotta, mascarpone e fragole

    • 250 g mascarpone
    • 250 g ricotta
    • 2 uova
    • 130 g zucchero
    • 1 cucchiaino essenza vaniglia
    • 300 g fragole a pezzetti
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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