Durante il periodo di Pasqua, si sa, il Venerdì non si mangia carne e allora bisogna ingegnarsi per preparare qualcosa di buono che non sia il solito merluzzo in bianco, tonno in insalata, bastoncini e quant’altro. Quest’anno ho provato queste buonissime polpette di merluzzo che sono piaciute a tutti, grandi e piccini.
Queste a cui ho fatto le foto sono soltanto fritte, ma altre volte le ho preparate anche al sugo e vi assicuro che sono deliziose!
Ingredienti
- Mollica di pane ammollata in acqua, bagnata e strizzata
- 2 fiori di merluzzo (anche surgelati)
- 2 uova (poi dipende da quanto pane e quanto merluzzo usiamo)
- Sale
- Pepe
- prezzemolo tritato
- Abbondante parmigiano grattato
- olio per friggere
Porzioni: persone
Istruzioni
- In una terrina mescolare tutti gli ingredienti col merluzzo fatto a pezzettini. Io ho abbondato col parmigiano e vi consiglio di farlo perchè il risultato è ottimo! Buon appetito!
- Formare le polpette e friggerle in abbondante olio bollente, oppure lasciarle cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti su carta forno irrorate con un filo d'olio evo.
- Mangiare le polpettine appena tiepide. ...Una squisitezzzzzzaaaaa!!!!
Recipe Notes
- Volendo, si possono cuocere nel sugo per circa 15-20 minuti.
Powered byWP Ultimate Recipe
