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    Mostaccioli napoletani

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    I mostaccioli, o mustacciuòli, come si dice a Napoli, sono dei dolci natalizi tipici della tradizione napoletana, fatti con cacao, mandorle, miele e spezie all’interno e glassati con del cioccolato fondente all’esterno.

    Di questi golosissimi biscotti di Natale se ne conoscono molte versioni a seconda della zona dove vengono preparati. Infatti esistono i  mostaccioli salentini, quelli calabresi e quelli sardi. Anche le glasse possono essere differenti: di zucchero, di canditi o di cioccolato bianco. Questi dolcetti faranno profumare la vostra casa di arancia e spezie. Oltre che di tradizione.

    Mostaccioli napoletani
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    Porzioni Tempo di preparazione
    40-50 pezzi 15 minuti
    Tempo di cottura
    8 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    40-50 pezzi 15 minuti
    Tempo di cottura
    8 minuti
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    Porzioni Tempo di preparazione
    40-50 pezzi 15 minuti
    Tempo di cottura
    8 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    40-50 pezzi 15 minuti
    Tempo di cottura
    8 minuti
    Ingredienti
    Per la glassa
    Porzioni: pezzi
    Istruzioni
    1. Impastare tutti gli ingredienti nel boccale del bimby oppure in un qualsiasi mixer. 2 minuti - vel.6-7
    2. Regolatevi con l'impasto: se è troppo denso aggiungere un pochino di latte, se è troppo molliccio aggiungere della farina. La consistenza dev'essere come quella della pasta frolla.
    3. Stendere l'impasto con un mattarello aiutandosi con un po' di farina e tagliare la forma tipica dei mostaccioli a rombo, a mano oppure con un tagliapasta.
    4. Adagiare i dolci su una teglia foderata con carta forno.
    5. Infornare a 170° per 8 minuti. Tirarli fuori ancora morbidi e poi lasciarli raffreddare prima di decorarli con la glassa.
    6. Per la glassa basta sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
    7. Tuffare ogni singolo dolce nel cioccolato fuso e girarlo con l'aiuto di una pinza. Poggiare i rombi su carta forno e lasciarli asciugare al fresco, ma non in frigo per 5-6 ore, meglio tutta la notte prima di servirli oppure di impacchettarli per regalarli sotto l'albero di Natale!
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    Ricetta SuccessivaCorona di Pandoro e….auguri di Buon Natale in ritardo!
    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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