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    Meringhe Italiane

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    In onore della festa della Repubblica ho preparato per domani, 2 Giugno,queste meringhe italiane, usando dei coloranti verde e rosso creando questo bellissimo effetto tricolore. In realtà volevo cogliere anche l’occasione di festeggiare il nuovo governo che si è appena formato, facendogli un grosso in bocca al lupo per tutto quello che gli aspetta e che ci aspetta come popolazione! W l’Italia e Buona festa della Repubblica a tutti!!!!

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    Meringhe Italiane
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    Porzioni Tempo di preparazione
    50 pezzi 15 minuti
    Tempo di cottura
    60 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    50 pezzi 15 minuti
    Tempo di cottura
    60 minuti
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    Porzioni Tempo di preparazione
    50 pezzi 15 minuti
    Tempo di cottura
    60 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    50 pezzi 15 minuti
    Tempo di cottura
    60 minuti
    Ingredienti
    Porzioni: pezzi
    Istruzioni
    1. Nel boccale del bimby mettere lo zucchero e polverizzare 40 sec.-vel.10. Riunire poi sul fondo con una spatola.
    2. Posizionare poi la farfalla ed aggiungere gli albumi e l'aroma. Montare 10 min.-37°-vel.2 Lasciar riposare nel boccale per 5 minuti.
    3. Accendere il forno a 120° e rivestire una placca da forno con carta forno.
    4. Montare ancora 5 min-37°-vel.2 Si ottiene così un composto estremamente spumoso e sodo.
    5. Trasferire il composto in un sac a poche con una bocchetta dentellata. Con l'aiuto di uno stuzzicadenti intingere una striscia sul sac a poche di colore rosso e una di colore verde dal lato opposto.
    6. Formare i ciuffetti sulla teglia distanziandoli un pochino fra loro.
    7. Cuocere in forno caldo per 10 minuti a 120°, poi abbassare la temperatura a 100°e proseguire la cottura per altri 50 minuti.
    8. Lasciar raffreddare in forno spento senza aprirlo. Servire su un vassoio le meringhe.
    Recipe Notes
    • Per chi non ha il bimby montare con le fruste elettriche o con l'impastatrice usando lo stesso procedimento.
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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