La zucca è la regina dell’autunno e oltre ad essere buonissima ha anche un sacco di proprietà benefiche per il nostro organismo che la rendono ancora più interessante e che ci fanno sperimentare più e più ricette per gustarla nel migliore dei modi.
Questa lasagne è un tripudio di bontà e delicatezza. Buonissima e semplicissima da preparare. Vediamo come.
Ingredienti
- 1 confezione lasagne fresche da 250 g
- 800 g zucca
- 150 g speck listarelle o a dadini
- qb Olio di oliva extravergine
- qb sale e pepe
- 400 ml besciamella densa
- 100 g parmigiano grattato
- 1/2 bicchiere Vino bianco
- 250 g mozzarella o provola
Porzioni: persone
Istruzioni
- Tagliare la zucca a dadini e lasciarla cuocere in olio bollente per circa 5 minuti. Sfumare col vino e lasciar andare finchè anche il vino non sarà evaporato.
- Frullare la zucca con un frullatore ad immersione e mettere da parte.
- Nel frattempo, nella stessa padella dove si è cotta la zucca, far rosolare lo speck senza olio e quando sarà rosolato per bene aggiungere la zucca frullata.
- Salare, pepare ed aggiungere qualche goccio d'acqua e lasciar cuocere ed insaporire insieme per circa 20 o 30 minuti. Non dev'essere denso, ma neanche troppo liquido.
- Alla fine aggiungere metà besciamella e iniziare ad assemblare la lasagna.
- Sporcare il fondo della teglia col sugo di zucca, iniziare con un primo strato di lasagna, sugo, mozzarella, besciamella e parmigiano. Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Infornare a 200° per circa 25 minuti.
- Impiattare e...buon appetito!
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