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    Danubio sandwich

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    Pronti per andare al mare o in piscina? Fra poco finisce la scuola e si parte per mare, picnic in montagna o giornate in piscina. Il pranzo non sarà certo un problema con questo Danubio sandwich, pratico, fresco e completo per tutta la famiglia! Si tratta di pan brioche salato morbidissimo farcito con prosciutto, insalata, maionese, pomodori e con tutto quello che più vi piace. Ecco la ricetta.

    danubio-sandwich-1

    Danubio sandwich
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    Porzioni Tempo di preparazione
    15-18 persone 15 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    25 minuti 5 ore di lievitazione
    Porzioni Tempo di preparazione
    15-18 persone 15 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    25 minuti 5 ore di lievitazione
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    Porzioni Tempo di preparazione
    15-18 persone 15 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    25 minuti 5 ore di lievitazione
    Porzioni Tempo di preparazione
    15-18 persone 15 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    25 minuti 5 ore di lievitazione
    Ingredienti
    Porzioni: persone
    Istruzioni
    1. Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero. Inserire il liquido ottenuto nella planetaria, aggiungere la farina e l'uovo. Lavorare col gancio ad uncino per circa 5 minuti, dopodiché, sempre in movimento, aggiungere il sale e lo strutto in fiocchi.
    2. Lavorare finchè lo strutto non si sarà assorbito per bene e l'impasto staccato dai bordi. Trasferire la palla d'impasto in una ciotola unta e lasciarla lievitare coperta da coperchio o da carta pellicola per 3 ore.
    3. Dividere l'impasto in 10 parti da 100 g l'una, più o meno.
    4. Imburrare ed infarinare in uno stampo a ciambella da 40 cm , adagiarvi le palline d'impasto in modo circolare e lasciarle lievitare coperte ancora 2 ore. Dopodiché spennellare con il tuorlo e l'acqua e cospargere di semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
    5. Sfornare, lasciar raffreddare e poi tagliare a metà e farcire a piacere, secondo i vostri gusti. Buon appetito!
    Versione Bimby
    1. Inserire nel boccale il latte, lo zucchero ed il lievito 3 min-37°-vel.2
    2. Aggiungere tutta la farina, l'uovo ed impastare 4 min. SPIGA. Dal foro, con le lame in movimento aggiungere il sale e lo strutto in fiocchi.Lavorare finchè lo strutto non si sarà assorbito per bene e l'impasto staccato dai bordi. Trasferire la palla d'impasto in una ciotola unta e lasciarla lievitare coperta da coperchio o da carta pellicola per 3 ore.
    3. Dividere l'impasto in 10 parti da 100 g l'una, più o meno.
    4. Imburrare ed infarinare in uno stampo a ciambella da 40 cm , adagiarvi le palline d'impasto in modo circolare e lasciarle lievitare coperte ancora 2 ore. Dopodiché spennellare con il tuorlo e l'acqua e cospargere di semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
    5. Sfornare, lasciar raffreddare e poi tagliare a metà e farcire a piacere, secondo i vostri gusti. Buon appetito!
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    Ricetta PrecedenteRiso alla cantonese (a modo mio)
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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