Home Crocchè di patate viola

    Crocchè di patate viola

    508
    0
    CONDIVIDI
    dav

    Avete mai mangiato un crocchè viola? Sì, viola! Beh, da oggi potrete preparare dei meravigliosi e buonissimi crocchè viola con le vostre mani seguendo la mia ricetta. L’idea mi è venuta  quando una sera sono stata a mangiare una pizza nel locale del mio amico Michele, una pizza superbuona, da eccellezza, credetemi! Voi direte: e vabbè, che c’entra ora la pizza coi crocchè viola? C’entra, c’entra! Perchè in questa pizzeria, Trigo si chiama, (si trova dalle mie parti, vi consiglio vivamente di andarci) oltre a fare una pizza da oscar si preparano anche panini e piatti sfiziosi che meritano davvero un premio per la bontà! Una di queste delizie che ci facemmo portare io e mio marito sono stati proprio i crocchè viola. Una vera goduria! Mi sono piaciuti così tanto ed erano così belli da vedere che ho deciso di rifarli a casa con le mie manine. Il risultato mi ha soddisfatto moltissimo e perciò propongo a voi la mia coloratissima ricetta dei panzerotti viola! ….Buon divertimento!

    Crocchè di patate viola
    Print Recipe
    Porzioni Tempo di preparazione
    600 g 60 minuti
    Tempo di cottura
    5 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    600 g 60 minuti
    Tempo di cottura
    5 minuti
    Crocchè di patate viola
    Print Recipe
    Porzioni Tempo di preparazione
    600 g 60 minuti
    Tempo di cottura
    5 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    600 g 60 minuti
    Tempo di cottura
    5 minuti
    Ingredienti
    Porzioni: g
    Istruzioni
    1. Lessare le patate in abbondante acqua. Una volta cotte, lasciarle intiepidire e spellarle. Poi schiacciarle con lo schiacciapatate.
    2. Raccogliere la purea delle patate in una ciotola a cui aggiungeremo sale e pepe, prezzemolo tritato, l'uovo intero, parmigiano e pecorino. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
    3. Dopo aver fatto scolare il fiordilatte dal latte in eccesso, tagliamolo a bastoncini.
    4. Raccogliere tra le mani un po' di purea di patate, adagiare al centro 1 bastoncino di fiordilatte e richiuderlo formando un crocchè.
    5. Una volta pronti tutti i crocchè sbattere in un piatto l'albume dell'uovo con una forchetta e poi tuffarci ogni crocchè per bagnare tutta la sua superficie.
    6. Dopo questa operazione ricoprire i crocchè col pangrattato.
    7. Riscaldare una padella con olio per friggere e friggere i crocchè per circa 3-4 minuti a fuoco medio.
    8. Scolare i crocchè su carta assorbente e servire caldi o tiepidi. Buon appetito!
    Powered byWP Ultimate Recipe
    CONDIVIDI
    Ricetta PrecedenteCalamarata napoletana
    Ricetta SuccessivaPavesini con crema Paradiso
    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

    LASCIA UN COMMENTO

    Please enter your comment!
    Please enter your name here