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    Crema chantilly

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    La crema chantilly non è altro che la crema pasticcera alleggerita con la panna montata. Questa unione rende la crema molto più leggera e delicata. Anche di questa ricetta esistono molte varianti. Si può preparare una chantilly alla nocciola, al cioccolato, alla banana, alla fragola, alla zuppa inglese,….e tante ancora!

    Questa è la ricetta base della chantilly alla vaniglia.

    Crema chantilly
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    Tempo di preparazione
    15 minuti
    Tempo di cottura
    10 minuti
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    Tempo di cottura
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    Tempo di cottura
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    15 minuti
    Tempo di cottura
    10 minuti
    Ingredienti
    Porzioni:
    Istruzioni
    1. Far bollire il latte con i semi di vaniglia estratti dal baccello.
    2. Nel frattempo, in una pentola antiaderente mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero e il sale, fino ad ottenere una consistenza schiumosa.
    3. Incorporare la fecola setacciata, sempre con la frusta.
    4. Versare il latte sopra il composto, in pentola e mescolare sempre il tutto a fuoco basso. Aspettare che si formino dei piccoli "vulcani" causati dal latte bollente e poi togliere dal fuoco.
    5. Versare la crema in un recipiente e coprirla con pellicola trasparente a contatto con la crema stessa.
    6. Aspettare che si raffreddi per bene e poi aggiungere la panna montata, mescolando dal basso verso l'alto.
    Recipe Notes

    La crema riposta in frigorifero si mantiene per 3-4 giorni al massimo.

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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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