Home Cheesecake alle fragole (senza cottura)

    Cheesecake alle fragole (senza cottura)

    1377
    0
    CONDIVIDI

    Il Cheesecake con fragole è un dolce che non smetterei mai di mangiare. Fresco, cremoso, saporito, delicato, buonissimo e chi più ne ha più ne metta! Domenica scorsa l’ho preparato e la mia famiglia l’ha spazzolato via in un battibaleno. Troppo buono! Meglio approfittare di queste belle fragole di stagione per preparare un delizioso Cheesecake che piacerà a grandi e piccini.

    cheesecake alle fragole 1

    Cheesecake alle fragole (senza cottura)
    Print Recipe
    Porzioni Tempo di preparazione
    8-10 persone 30 minuti
    Tempo Passivo
    3 ore + 1 notte per far riposare l'impasto della ricotta
    Porzioni Tempo di preparazione
    8-10 persone 30 minuti
    Tempo Passivo
    3 ore + 1 notte per far riposare l'impasto della ricotta
    Cheesecake alle fragole (senza cottura)
    Print Recipe
    Porzioni Tempo di preparazione
    8-10 persone 30 minuti
    Tempo Passivo
    3 ore + 1 notte per far riposare l'impasto della ricotta
    Porzioni Tempo di preparazione
    8-10 persone 30 minuti
    Tempo Passivo
    3 ore + 1 notte per far riposare l'impasto della ricotta
    Ingredienti
    Per il fondo biscottato
    Per la cheesecake
    Per il topping alle fragole
    per la decorazione
    Porzioni: persone
    Istruzioni
    1. La sera prima di preparare la Cheesecake mescolare in una ciotola la ricotta con lo zucchero e la vanillina, lasciandola riposare in frigo per tutta la notte, coperta da un coperchio o da carta pellicola.
    2. Per il fondo biscottato: Sbriciolare i biscotti e mescolarli in una ciotola col burro fuso. Formare uno strato di fondo biscottato in una teglia a cerniera di 16-18 cm di diametro, appiattendolo bene col dorso di un cucchiaio. Lasciarlo riposare in frigo nel frattempo che sia pronta la farcia.
    3. Lavare e pulire le fragole, frullarle e passarle al colino, dopodiché aggiungere questo succo alla composta di ricotta che abbiamo lasciato nel frigo la sera precedente.
    4. Aggiungere ancora a questa la panna montata e la gelatina che avremo precedentemente fatto ammollare in acqua fredda per 10 minuti, fatta sciogliere poi col cucchiaino di latte in un pentolino (senza farla bollire) e poi raffreddata.
    5. Mescolare bene con una spatola e versare il composto sul fondo biscottato.
    6. In frigo per almeno 3 ore prima di sformare il Cheesecake.
    7. Preparare il topping frullando le fragole e aggiungendoci qualche goccia di limone e 1 cucchiaio di zucchero a velo.
    8. Una volta messo il Cheesecake in un piatto da portata decorare al centro col topping e con fragole fresche tagliate a metà (o intere).
    9. Servire freddo. Buona goduria!!!!
    Powered byWP Ultimate Recipe
    CONDIVIDI
    Ricetta PrecedenteTiramisù al limone di Salvatore De Riso
    Ricetta SuccessivaE’ arrivato Daniele!
    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

    LASCIA UN COMMENTO

    Please enter your comment!
    Please enter your name here