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    Canestrelli

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    Questi dolcetti sono biscotti frollini a forma di margherita o di ciambella, tipici della zona di Torriglia, località dell’entroterra genovese, a ridosso dell’Appennino ligure, dove ogni anno infatti si tiene la Sagra del canestrello.

    Sono buonissimi, dolci, semplici, bellissimi e ottimi per la colazione, per la merenda o per l’ora dl thè.

    Canestrelli
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    Porzioni Tempo di preparazione
    6 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    15 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    6 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    15 minuti
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    Porzioni Tempo di preparazione
    6 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    15 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    6 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    15 minuti
    Ingredienti
    Porzioni: persone
    Istruzioni
    1. In una ciotola lavorare il burro a crema. Aggiungere lo zucchero e dopo un pò la vanillina e il tuorlo. Mescolare bene ed infine aggiungere la farina setacciata.
    2. Stendere col mattarello una sfoglia di 1 cm e tagliare il biscotto con la formina adatta. Io ho usato una formina a fiore, però il buco al centro l'ho fatto col beccuccio che si mette davanti al sac a posche.
    3. Deporre i biscotti su carta forno ed infornare a 180° per 15 minuti.
    4. Sfornare e lasciar raffreddare sulla griglia. Una volta freddi spolverare con zucchero a velo.
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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