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    Bucatini allo scarpariello

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    Piatto povero, ma buono da leccarsi i baffi!

    I bucatini allo scarpariello prendono il nome da un piatto antico che si preparava nel napoletano tra i vicoletti degli “scarpari”, ossia dei calzolai, da cui prende appunto il nome.

    In tempi lontani si dice che lo scarparo veniva pagato dai clienti di allora con pezzetti di formaggio, anche diversi tra loro, che lui metteva nella pasta col sugo del giorno prima.

    Da qui viene il nome “scarpariello”. Che goduria, ragazzi!

    Bucatini allo scarpariello
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    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 20 minuti
    Tempo di cottura
    15 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 20 minuti
    Tempo di cottura
    15 minuti
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    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 20 minuti
    Tempo di cottura
    15 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 20 minuti
    Tempo di cottura
    15 minuti
    Ingredienti
    Porzioni: persone
    Istruzioni
    1. In una casseruola soffriggere l'aglio in abbondante olio con peperoncino. Aggiungere il pomodoro e salare.
    2. Nel frattempo grattare tutti i formaggi e metterli da parte.
    3. In una pentola cuocere i bucatini in abbondante acqua salata.
    4. Quando i bucatini sono al dente scolarli e tuffarli nella padella col sugo. Mantecare con tutti i formaggi ed impiattare. ......sentite già il profumo, vero?...io vi consiglio di assaggiare! Buon appetito!
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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