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    Brodo di carne con alloro e castagne

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    Ho deciso che avrei fatto questo brodo dalla prima volta che l’ho visto nel blog della mia amica Perla, (che troverete qui Una manciata di stelle ), mi ispirava tanta bontà e….sapete poi le voglie come sono, non ho resistito e l’ho fatto subito!

    Della ricetta originale ho cambiato giusto qualcosina, ho aggiunto zucchine e sedano. Dire che è squisito è sminuirlo parecchio, questo brodo ha un sapore autunnale che mi ha stupita e subito conquistata, penso che lo rifarò presto. L’alloro e le castagne si fondono col brodo di carne e danno alla carne un sapore e una morbidezza unica. Troppo buono! In queste fredde giornate questo brodo c’azzecca proprio!

    Brodo di carne con alloro e castagne
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    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    3 ore
    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    3 ore
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    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    3 ore
    Porzioni Tempo di preparazione
    2 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    3 ore
    Ingredienti
    Porzioni: persone
    Istruzioni
    1. Far sciogliere il burro con l'olio in una pentola molto capiente.
    2. Aggiungere le verdure tagliate a pezzi e la carne, per far rosolare il tutto per almeno 2 minuti.
    3. Aggiungere sale ed acqua.
    4. Coprire con coperchio e far cuocere almeno 3 ore.
    5. Filtrare il brodo dalla carne e dalle verdure e versare la pasta. Aspettare il tempo di cottura della pasta. rispettando il tempo indicato sulla confezione.
    6. Impiattare e servire caldo.
    Recipe Notes
    • Potete aggiungere del parmigiano grattato sulla pasta.
    • La carne, potete mangiarla come secondo piatto servita con un mestolo di brodo.
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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