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    Brioscine con vortice di crema

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    Queste sofficissime brioscine sono l’ideale per una colazione in famiglia, specie quella della domenica, giorno in cui non si lavora e ci si può rilassare di più sia a letto che durante la colazione. Ho fatto giusto in tempo a fare qualche foto prima di veder sparire in pochi minuti queste buonissime brioscine. Il mio marito supergolosone mi ha chiesto di fargliele più spesso e non solo per colazione…..così da farcirle anche con marmellata o nutella a volontà. C’ha ragione! Proverò!

    Brioscine con vortice di crema
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    Porzioni Tempo di preparazione
    16 pezzi 4 ore e 15 minuti
    Tempo di cottura
    15-20 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    16 pezzi 4 ore e 15 minuti
    Tempo di cottura
    15-20 minuti
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    Porzioni Tempo di preparazione
    16 pezzi 4 ore e 15 minuti
    Tempo di cottura
    15-20 minuti
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    16 pezzi 4 ore e 15 minuti
    Tempo di cottura
    15-20 minuti
    Ingredienti
    Per le brioscine
    Per la crema
    Porzioni: pezzi
    Istruzioni
    Versione Bimby
    1. Inserire nel boccale il latte, il lievito ed il miele. Mescolare 1 min.-37°-vel.3
    2. Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro il limone, la farina ed impastare 5 min. vel.SPIGA.
    3. Aggiungere il sale ed impastare altri 5 min. vel.SPIGA.
    4. Riporre l'impasto in una ciotola coperta da carta pellicola o da coperchio ermetico. Lasciar lievitare per circa 2 ore, dopodiché riprendere l'impasto e con esso fare delle palline di 90 gr ciascuno. Sistemare ogni pallina su una teglia rivestita da carta forno. Coprire con pellicola o con un panno umido e lasciar lievitare altre 2 ore.
    5. Nel frattempo preparare la crema inserendo tutti gli ingredienti nel boccale e facendo cuocere 9 min.-90°-vel.4. Una volta cotta farla raffreddare in una ciotola coperta da carta pellicola attaccata alla sua superficie.
    6. Trascorse le 2 ore di lievitazione versare la crema in un sac a poche e creare su ogni brioscina un vortice di crema. Infornare a 180° per circa 15-20 minuti.
    7. Spolverare con zucchero a velo. Buona goduria!
    Versione senza bimby
    1. Sciogliere in una ciotola il lievito col latte ed il miele.
    2. In una planetaria o in un mixer versare il composto di latte e lievito, aggiungere le uova, lo zucchero, il burro, il limone, la farina ed impastare con il gancio ad uncino per circa 5 minuti.
    3. Dopodiché aggiungere il sale e impastare per altri 5 minuti.
    4. Riporre l'impasto in una ciotola coperta da carta pellicola o da coperchio ermetico. Lasciar lievitare per circa 2 ore, dopodiché riprendere l'impasto e con esso fare delle palline di 90 gr ciascuno. Sistemare ogni pallina su una teglia rivestita da carta forno. Coprire con pellicola o con un panno umido e lasciar lievitare altre 2 ore.
    5. Nel frattempo preparare la crema inserendo tutti gli ingredienti nel boccale e facendo cuocere 9 min.-90°-vel.4. Una volta cotta farla raffreddare in una ciotola coperta da carta pellicola attaccata alla sua superficie.
    6. Trascorse le 2 ore di lievitazione versare la crema in un sac a poche e creare su ogni brioscina un vortice di crema. Infornare a 180° per circa 15-20 minuti.
    7. Spolverare con zucchero a velo. Buona goduria!
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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