Home Babà monoporzione..... (da mangiare uno per volta!)

    Babà monoporzione….. (da mangiare uno per volta!)

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    Per il compleanno di mio marito quest’anno ho preparato i babà nelle formine, in modo da fare delle monoporzioni. La ricetta è la stessa che ho usato per fare il babà grande solo che invece di mettere l’impasto in un’ unica teglia da babà ho usato degli stampini. Troppo buoni!

     

    Babà monoporzione..... (da mangiare uno per volta!)
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    Porzioni Tempo di preparazione
    16 babà grandi 10 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    20-25 minuti 3 ore di lievitazione
    Porzioni Tempo di preparazione
    16 babà grandi 10 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    20-25 minuti 3 ore di lievitazione
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    16 babà grandi 10 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    20-25 minuti 3 ore di lievitazione
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    16 babà grandi 10 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    20-25 minuti 3 ore di lievitazione
    Ingredienti
    per l'impasto dei babà
    per la bagna
    Porzioni: babà grandi
    Istruzioni
    1. Mescolare tutti gli ingredienti insieme, nella planetaria o nel bimby, per circa 2 minuti. (Nel bimby 2 minuti modalità SPIGA).
    2. Lievitare per 1 ora in una ciotola coperta da pellicola. Dopodiché riprendere l'impasto e riempire gli stampini per i 2/3. Lasciarli lievitare ancora per 1 o 2 ore, i babà saranno pronti per essere infornati quando inizieranno a toccare il bordo dello stampino.
    3. Infornare a 180° per circa 20-25 minuti.
    4. Sfornare e lasciar raffreddare i babà.
    5. Meglio preparare i babà un giorno prima, altrimenti attendere che siano ben freddi per la bagna.
    6. Preparare la bagna riscaldando in una pentola sul fuoco l'acqua con lo zucchero. Appena lo zucchero si sarà sciolto togliere dal fuoco la pentola e versare il rum. Aspettare che la bagna si intiepidisca.
    7. Tuffare i babà in una ciotola dove avremo messo il liquido della bagna. Lasciare che i babà si inzuppino per bene e poi strizzarli con entrambe le mani uno per uno.
    8. Posizionarli su pirottini di carta e adagiarli su un vassoio da portata. Mettere in frigo fino al momento di servire.
    9. Buona goduria!
    Recipe Notes
    • Spennellare i babà con un po' di marmellata mescolata con un goccio d'acqua, in questo modo i babà diventeranno lucidi e bellissimi.
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